Изборът на палитра за едно заведение за хранене не е само въпрос на естетика: Цветовете определят апетита, прекараното време и възприятието на марката.Ако подберем правилните нюанси и пропорции, можем да превърнем едно небрежно посещение в преживяване, което ви кани да се върнете.
Преди да отворите кутията с боя, е добре да имате план: Дефинираме средата, която искаме, разбираме как хората реагират на всеки цвят и координираме стените, таваните, мебелите и осветлението.С ясна цветова стратегия, заведението ще постигне съгласуваност и от своя страна ще насърчи клиентите да поръчват, да разговарят или да се отпуснат, в зависимост от нашите нужди.
Предварителни ключове: размер, вид на помещението, осветление и какво да се боядисва
Обемът на пространството е ключов. Студени, светли, ненаситени тонове визуално увеличават: сивкаво-лилаво, аквамариново зелено, синьо със сив оттенък, бялото и меките сиви нюанси са прозрачни и придават глътка свеж въздух, идеални за малки пространства.
Концептуализацията е от съществено значение. Помислете за кухнята, която предлагате, за целевата си аудитория и за стилаМинималистичен проект за висша кухня ще изисква семпла палитра; семейно или неформално заведение понася по-лесно топли акценти.
Ориентацията и осветлението променят играта. При малко естествена светлина е препоръчително да се използва меко бяло и топли тонове. за добавяне на яркост; при прекомерно слънце и топлина, студените цветове (зелени и сини) помагат за компенсиране и освежаване на атмосферата.
Не се ограничавайте само със стени. Можете да боядисате тавана, вратите и дърводелските изделия, за да подсилите концепцията. или използвайте платове за тапициране на стени и им придайте индивидуалност. Зелените или сини врати и прозорци създават винтидж усещане; ако таваните и стените са в светъл цвят, пространството изглежда по-голямо.
Цветова психология, приложена в хотелиерството и ресторантьорството
Топлите (червено, оранжево, жълто) Те активират, стимулират апетита и насърчават общителносттаСтудените цветове (зелено, синьо) успокояват и удължават стаята; неутралните цветове (бяло, сиво, кафяво, черно) структурират, балансират и добавят стил, когато се използват правилно.
Комбинирайте топли и студени цветове разумно създава приятен баланс и насочва вниманието там, където трябва да бъдеНотка розово добавя свежест; черното и сивото, когато се комбинират умерено, носят модерност и елегантност.
Червено: енергия, която отваря апетита
Червеното е чиста искра. Активира, ускорява и се свързва с бързи решения и консумация, поради което е класика в бързото хранене и agile предложенията.
Работи чудесно върху акценти: ударна стена, тапицерия, столове, менюта или графични детайлиВ месните менюта хроматичният препращане към продукта е естествен.
Избягвайте насищане. Компенсирайте го с бяло, светло дърво или черно в малки дози така че да не претоварва, поддържайки интензивността без да се уморява.
Жълто: оптимизъм и видимост
Жълтото излъчва добри вибрации. Повдигнете настроението си, откройте се и оживете разговора, идеално за семейна обстановка или оживени кафенета.
Използвайте го разумно. Меки или горчични тонове в добре осветени зони Те предотвратяват умората на очите и поддържат положителния си ефект в продължение на часове.
Чудесен съюзник във вътрешните обозначения и детайлите. Рамки, лампи, прибори за хранене или надписи Те добавят блясък, без да нахлуват в стаята.
Оранжево: общителност и топлина
Оранжевото смесва силата на червеното с близостта на жълтото. Това насърчава общуването и прави храната по-апетитна., идеален за кафенета, бюфети и неформални места.
Най-добре е на акцентни или акцентни стени. Комбинирайте го с неутрални цветове (бежово, светло сиво) или дърво да смекчи въздействието му и да не го насити.
Ако чувствате, че искате повече присъствие, изберете сиво-оранжеви или меки теракотени цветове които осигуряват топлина, без да са натрапчиви.
Зелено: свежест и комфорт
Зеленото внася природата в интериора. Предава баланс, здраве и спокойствие, което се вписва идеално с предложения за пресни, вегетариански или продуктови ястия.
Не всички зелени цветове съобщават едно и също нещо. Лаймът е енергичен, изумрудът е изискан, а водата е успокояваща.; шамфъстъкът модернизира, маслиновото се съчетава с рустик и индустриален стил.
Тюркоазена стена с дърво и естествени влакна освежава и подрежда цялотои може да се балансира с неутрални аксесоари.
Синьо: спокойствие с предпазливост
Синьото вдъхва увереност и спокойствие. Обикновено не разпалва апетита, но в ресторантите с морски дарове и морските концепции върши чудеса. заради връзката му с водата и брега.
Ключът е в микса. Сини тонове с бели, каменни и средиземноморски акценти Те осигуряват здравословна, свежа и елегантна среда.
Ако го приложите към други понятия, ограничете го до детайли или ненаситени диапазони за да се избегне забавяне на потреблението.
Бяло: светлина, простор и фокус върху чинията
Бялото е универсално и вечно. Осигурява визуална чистота, умножава светлината и кара метражите да растат, идеален за малки пространства или висока кухня.
Използвайте го като основа, за да накарате храната и декора си да се откроят. В минималистичен, скандинавски или рустик стил пасва без усилие.
- Визуална широта: пространството се възприема като по-голямо.
- елегантностчувство за чистота и ред.
- гъвкавост: съответства на всяка палитра.
Ако се страхувате от гостоприемните, опръскани с дърво, влакна и топли метали да се хуманизира, без да се губи яснота.
Лилаво: креативност и първокласен щрих
Лилавото внушава въображение и кралски характер. Това повишава възприятието за заведението и привлича клиенти, търсещи различни преживявания..
Комбинирайте според желания ефект. Със злато звучи като лукс, със сребро - като модерност, с бяло - като чистота, а с черно - като драма..
Най-добре в акценти, текстил или емблематичен ъгъл. Правилното осветление засилва неговата дълбочина и предотвратява да изглежда плосък.
Роза: близост и приятелска атмосфера
Розовото излъчва топлина и дружелюбие. Работи чудесно в кафенета, магазини за бонбони и салони за сладолед, особено в меки или пастелни гами.
Препоръчани приложения. Акцентна стена, многопластов декор и акцентни мебели постигане на свеж и модерен вид.
Ако концепцията е много трезва, Можете да смесите розово със сиво и бяло да се запази елегантност, без да се губи близостта.
Кафяво и естествени материали: комфорт и автентичност
Браун се свързва със земното. Това извиква асоциация с дом, стабилност и сигурност., много подходящ за скари, барбекюта и традиционни концепции.
По отношение на мебелите и довършителните работи, работи перфектно. Дърво, кожа и керамика Те затоплят околната среда и се подобряват с употребата.
За да го облекчи, комбинирайте го с бели, зелени или топли металически акценти които осигуряват контраст и съвременност.
Черно и сиво: изтънченост със сдържаност
Черното е костюмът, ушит по поръчка. Придава дълбочина, модерност и нотка на мистерия, но в излишък намалява и може да натъжи.
Използвайте го върху акцентни стени, мебели или табели. Придружете го с добра светлина и светли тонове за да се поддържа приятната атмосфера.
Сивият цвят е полезен като фон. Ако прекалите, това може да намали апетита и настроението ви., така че го запазете за подчертаване на други елементи или за премерен индустриален вид.
Цветове по вид бизнес в хотелиерството и ресторантьорството
Кафетерии. Меки топли тонове (сивкавочервено, светлооранжево, кафяво) или релаксиращи хладни тонове (ненаситени зелени и сини) в зависимост от желанието ви за динамика или спокойствие. Белите и неутралните цветове обогатяват и организират.
Непринудено хранене. Червени и жълти, дозирани за активиране на консумациятаБежовото, дървесното и зеленото осигуряват баланс. Оранжевите акценти насърчават разговора.
Висока кухня или автор. Трезви палитри: бели, черни, сиви и метални щрихи да се предаде прецизност, с много премерени акценти.
Ресторанти за морски дарове и морски концепции. Блус с бяло и естествени материали за свежест и здравословно усещане.
Здравословни, вегански или продуктови предложения. Разнообразни зелени нюанси с бели и светло дърво за да се подсилва идеята за свежест.
Кои цветове стимулират апетита и кои да избягваме
Те разпалват апетита. Червено, оранжево и жълто са най-продаваната триада ако са балансирани с неутрални, за да не се наситят.
Внимателно. Синьото може да ограничи глада, освен в морски контексти където неговият наратив играе в негова полза.
Избягвайте злоупотреби. Прекомерното сиво охлажда околната среда и намалява желанието за хранене., така че е по-добре като дискретен фон.
Комбинации и трикове за приложение
Акцентни стени. Изпъкнала кърпа в червено, оранжево или лилаво Придава идентичност, без да претоварва цялото помещение.
Детайли, които се натрупват. Салфетки, менюта, абажури, възглавници и прибори за хранене Те могат да носят цвета на марката с ограничени инвестиции.
Умни контрасти. Черното и бялото организират; кафявото и бежовото са топли; зеленото с естествено дърво освежават.Контрастът насочва погледа към барове, пътеки или промоции.
Области с различни усещания. По-активен бар с топли напитки; спокоен салон със студени напитки; тераса със зеленина. които те канят да останеш.
Текстури и материали. Цветът се запазва и в подовете, завесите и покривките; координира палитрата в целия тоалет.
Маркетингови данни и потребителско поведение
Влиянието на цвета е повече от проучено. По-голямата част от потребителите дават приоритет на външния вид и цвета, когато избират..., а разпознаваемостта на марката се увеличава значително чрез установяване на последователна палитра.
В дигиталната среда това също е от значение. Цялостният дизайн на сайта влияе върху възприятието, а лошата естетика отблъсква голяма част от потребителите.Скоростта на зареждане влияе върху продажбите, а предлагането на гаранции в текста ви изгражда доверие.
Профили и цветове. Импулсивните хора реагират най-добре на интензивни червени, оранжеви и черни цветове.по-рационалните профили се свързват с наситено сини и синьо-зелени нюанси.
Практични съвети за игра с пастърма
- Определя личността и емоциите какво искате да провокирате: познато, непринудено, изискано, здравословно…
- Тествайте с реално осветление на помещенията; топлата светлина охлажда или затопля възприятията.
- Избягвайте насищането с един цвятОблегнете се на неутрални цветове, за да си отпочинат очите.
- Свържете цвета с вашата кухня и маркаМексиканецът приветства живите, докато гриловерът изисква естествена топлина.
- Различни зони с цветови гами, които насочват използването на пространството.
- Подкрепа с материали които подсилват палитрата: дърво, камък, метал, влакна.
Често задавани въпроси
Какви цветове са модерни за барове и ресторанти?
Тази година топлите цветове със земни подтонове са на мода. Изтънчени червени и оранжеви нюанси, комбинирани с неутрални и метални акценти, те постигат едновременно модерни и уютни пространства.
Как психологията на цветовете влияе на преживяванията
Цветът обуславя емоциите и поведението. Червените цветове стимулират апетита и динамизма; сините отпускат; зелените предават свежест.Добрият избор подобрява възприятието и средната цена на билета.
Как да изберем палитрата в тематичен ресторант
Настройте палитрата към историята. Тропическите тонове изискват зелени и сини; индустриални, сиви и черни с дървесни нотки; морски, сини и бели.Координира се с мебелите и избягва визуален шум.
По-приветливи цветове за кафе-бар
За комфортна атмосфера, меки кафяви, бежови и приглушени зелени тонове Те работят чудесно, с топла светлина и приятни текстури.
Какви цветове стимулират апетита?
Ясни победители. Червеното и жълтото са тясно свързани с глада и бързото вземане на решения., винаги балансирано с неутрални цветове.
Предложени комбинации по стил
Жизнерадостен и динамичен. Червено + оранжево + бяло с детайли от светло дърво и черен метал за визуален ритъм.
Топло семейство. Меко жълто + бежово + маслинено зелено за близост и комфорт без натрапчивост.
Свежо Средиземноморие. Светло синьо + бяло + естествени влакна за морско усещане и чист продукт.
Индустриален шик. Графитно сиво + черно + дърво с медни нотки за характер и изтънченост.
Здравословен съвременен човек. Водно зелено + бяло + камък да се съобщава за свежест и качество.
Ако се погрижите за пропорциите, осветлението и довършителните работи, всяка палитра може да се представи по най-добрия начин и да ви помогнем да продавате повече и по-добре, създавайки преживяване, което е в съответствие с вашето гастрономическо предложение.
